Celui-ci a été servi tel quel, sur des petits toasts, lors du Parcours saveurs du CTH
De nombreuses demandes m'ont été faites par les "dégustateurs" de la Fête de la tomate afin d'obtenir mes recettes.
Je les crée ici, puis j'en ferai une liste de liens dans le post de la fête.
Pour en revenir à ta question, je le goûterais très bien avec des pâtes et un morceau de poisson (ou une tranche de jambon blanc ou autre), par exemple
Autre possibilité qui me vient tout de suite, les pâtes, le pesto, et une montagne (ou une colline, ou un monticule, ou une pincée [mais c'est moins drôle]) de fromage râpé de caractère, comme du parmesan, ou un fromage des Pyrénées, si tu vois ce que je veux dire