graines de courges, toutes commestibles?

[Paul]

a la maison nous aimons bien les graines de courges, grillées dans la salade ou a l'apérot

on les achetes dans une superette bio, mais je me demandais si je pouvais recolter celles de mes courges pour les manger

[Espiets]

bien sur, toutes les graines de courges comestibles le sont .
Les plus interessante étant les graines nues .

[Paul]

faut les decortiquer c'est tout en fait?

[Espiets]

Exact , sinon, c'est pareil

[Mike Lyne]

tu peux les faire griller soit à sec, soit avec un soupçon d'huile d'olive, salées et ça te fait du grignotage comme les graines de tournesol.

[Escanecrabe]

Faut'il décortiquer toutes les graines de courges? comme lady godiva ou les longues de nice, ou butternet...
je pense aux courgettes ronde de nice...quelqu'un a t'il déjà essayé?

[Mike Lyne]

hello Céline

Pas besoin de décortiquer les graines de Lady Godiva : Elle fait partie des courges à graines nues (sans tégument).

Pour les graines avec tégument, tu peux très bien décortiquer au cours du grignotage, pas obligée de faire d'avance.

[Escanecrabe]

OK...

et au moment de les griller, faut'il les faire séchées ou pas?

mais comment savoir si par ex; butternet est une courge à tégument ou pas....?

[Mike Lyne]

Butternut a une graine à enveloppe.

Je fais sécher les graines avant de les faire griller.

[Espiets]

OK...

et au moment de les griller, faut'il les faire séchées ou pas?

mais comment savoir si par ex; butternet est une courge à tégument ou pas....?

Tu les sèche pour les conserver, tu peux griller en frais pour consommation immédiate .
Le tégument , c'est l'enveloppe , l'écorce de la graine . La plupart des courges, dont butternut ont des graines à tégument . Seules les courges dites à graines nues , dont Lady Godiva sont sans tégument .

[Escanecrabe]

graine avec enveloppe : donc je décortique...bof, bof,...

et les longues de nice et rondes de nice (celles ci sont des courgettes; mais les graines sont'elles comestibles?) ; on décortiques?

[Espiets]

ce sont des courges pepo , consommées jeunes . Bien sur que les graines sont comestibles , mais avec tégument . De toute façon, tu n'as qu'à regarder