Pomme de terre BELLE DE FONTENAY
Solanum tuberosum
Famille :Solanacées
Synonyme : la plus vieille variété française (pomme de terre Hainaut,Boulangère)
catégorie : Consommation à chair ferme
Description : Claviforme, très régulier, yeux très superficiels, peau jaune, chair jaune foncé.
Exposition : Soleil, mi-ombre
Période de plantation :
Produtivité :
Résistance aux maladies : Mildiou du feuillage : sensible. Mildiou du tubercule : très sensible. Galle verruqueuse : non attaquée. Gale commune : assez peu sensible.
Utilisation en cuisine : Très bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire A, noircissement après cuisson : nul ; coloration à la friture : néant.
Conservation : Très faible
Maturité : Très précoce
Variété dont la faible productivité et la sensibilité à certaines maladies sont largement compensées par une grande précocité et une très bonne qualité culinaire.