meule charbonnière

[ventmarin]

La Bastide un petit village catalan que j'adore. Perché dans les Aspres, situé entre la plaine du Roussillon, la région naturelle du Vallespir et celle du Conflent.
Quand tu arrives de la plaine au détour d'un virage tu aperçois le village posé à flanc de montagne.

Un endroit ou tu as envie de te poser loin du monde, loin du bruit.
Il y a quelques années nous avons eu un membre de SP qui habitait le village.
Ils ne sont plus très nombreux à habiter à l'année.
Mais ceux qui restent tentent de créer un dynamique autour d'événements divers,
L'événement annuel du village qui m'interpelle le plus est sans aucun doute le processus de la charbonnière sur 4 semaines.
La 6eme édition à commencer la semaine dernière par l’élagage de 2 frênes à l'entrée du village faisant 6 stères de bois.
Ce bois sera savamment empiler pour préparer la meule charbonnière avec mise à feu le 14 avril.
Pendant une semaine une odeur un peu particulière planera sur le village.
Le 21 avril récolte du charbon de bois après 7 jours de cuisson.
Au fil des éditions cette expérience reste la première étape de la chaîne opératoire du Fer du Massif du Canigo : le charbon de bois recueilli étant utilisé à la deuxième étape pour la « loupe de fer » à savoir la réduction du minerai de fer à Baillestavy .

[Espiets]

Sympa ces vieilles traditions réveillées .

[JCBora]

Mon grand père, qui était scieur de long, a vécu une bonne partie de la guerre 39-45 à faire du charbon. Nous avons fait une charbonnière il y a 10 ans pour commémorer cela. Mon père en savait encore assez pour pouvoir la réussir, mais il faut effectivement la surveiller 7 jours et 7 nuits pour l'empêcher de brûler. Le produit a servis aux grillades des repas des fêtes du village.

[Espiets]

[bigbird]

le savoir-faire de nos anciens qu'il faut conserver et perpétuer,
un patrimoine social au moins aussi important qu'une petite chapelle ou un lavoir public.

[ventmarin]

Aujourd'hui grand jour construction de la charbonnière

[ventmarin]

2eme phase la bruyère, la mousse, la terre

[ventmarin]

Une bonne ouillade plus quelques apéros pour se requinquer

et enfin la mise à feu

A partir de cet instant : observation de la cuisson toutes les 2 heures pendant 7 jours à bientôt

[JCBora]

Magnifique.
Quel pied de se retrouver entres amis pour une "corvée".
Nous avons encore 2 grands couvercles de 2 m de diamètre en tôle avec un trou central, qu'ils utilisaient en chapeau. Je ne sait toujours pas comment ils faisaient pour les transporter dans les bois.

[ventmarin]

Ouverture de la charbonnière…… un grand moment !
Et alors...... et alors........ et alors, les commentaires vont bon train.

Les péripéties des 8 jours et nuits de veille laissent présager que la cuisson ne sera pas au top.
Les veilleurs venus toutes les 2 heures contrôler, modifier les entrées d'air, réactiver ou freiner le feu............donnent de nombreux détails et dans l'assistance l'angoisse monte.

Il faut dire que d’emblée un pari sur le résultat avait été lancé pour gagner un jambon « haut de gamme » je ne citerais pas la marque.
L'ouverture de la charbonnière commence en dégageant terre, bruyères et mousses. Le bois soudain au grand air voudrait bien flamber et d'un coup d'eau... ça le calme.

Commence alors la séparation du bois mal cuit et du charbon de bois qui paraît tout léger.

Tout autour du chantier les calculettes vont bon train.
Au final les chiffres sont :
Le bois : 1500 kilos de Frêne vert non sec.
À l'arrivée 303 kilos de charbon de bois.
Environ 600 kilos de bois non transformé
Et 600 kilos d'eau évaporée.

Mon pronostic était de 306 kilos et le jambon est parti à celui qui était à 302 kilos.
Un jour peut être je vous expliquerais comment être aussi précis.

Les 302 kilos descendront à Baillestavy pour réaliser la « loupe de fer » et enfin peut être réaliser une lame de couteau catalan dès la fin de la transformation du minerai en fer.
Mais ceci est une autre histoire

Donc rendez-vous le 15 Mai pour la suite,

[Espiets]

Merci pour le reportage