Technique de forçage des endives ( en pleine terre )

[regis02]

si tu sème en mai-juin tu arrache fin novembre et tu met en forçage en décembre , tu obtiendra des chicons en janvier février voir mars
si tu met en forçage en octobre tu aura des chicons en novembre
si tu met en forçage en novembre tu en aura en décembre
c'est a toi d'étaler ta mise en forçage de façons a étalé ta production
il est possible de faire plusieurs récolte sur la même racine mais la grosseur du chicon sera réduit endive et endivette, aussi lorsque les récoltes son fini deux possibilité s'offre a toi soit tu laisse des racines en terre dehors pour faire de la graine soit tu donne les racines aux lapins si tu as des lapins il adore ça

[armelle]

ah OK, je pensais qu'on faisait ça plus tôt mais c'est vrai qu'il faut laisser la racine se développer

merci !

[regis02]

j'ai oublié de dire que pour que la levée ce déroule bien il convient de semé sous voile de forçage car la levée est parfois capricieuse

[Bilitis]

Super reportage !!! Merci Aflo ! Je pense que je vais me mettre aux endives !

[Garden]

Super le post !!!
ça donne envie de s'y mettre....
Donc si j'ai bien compris , 7 mois en terre et un ou deux mois en cave...
Si la cave n'est pas chauffé , ça marche quand même ?

[aflo59]

je crois que oui, mon père en faisait en extérieur juste paillées, ça prend juste un peu plus de temps.

[Garden]

Bein je vais m'y mettre....étant du nord à l'origine....

[Le bio potagiste (Cerbere]

Si la cave n'est pas chauffé , ça marche quand même ?

si ta cave reste a un minimum de 10°/12° c'est tout a fait possible mais long. en dessous de 4°/6° ça devient impossible. a ces températures, la plante pourrie plus vite qu'elle ne pousse.

[Garden]

Si la cave n'est pas chauffé , ça marche quand même ?

si ta cave reste a un minimum de 10°/12° c'est tout a fait possible mais long. en dessous de 4°/6° ça devient impossible. a ces températures, la plante pourrie plus vite qu'elle ne pousse.

Donc vaut mieux faire les semis les plus tardif possible....
Merci pour ce complément d'information le cerbère....

[marcello2]

si tu sème en mai-juin tu arrache fin novembre et tu met en forçage en décembre , tu obtiendra des chicons en janvier février voir mars
si tu met en forçage en octobre tu aura des chicons en novembre
si tu met en forçage en novembre tu en aura en décembre
c'est a toi d'étaler ta mise en forçage de façons a étalé ta production
il est possible de faire plusieurs récolte sur la même racine mais la grosseur du chicon sera réduit endive et endivette, aussi lorsque les récoltes son fini deux possibilité s'offre a toi soit tu laisse des racines en terre dehors pour faire de la graine soit tu donne les racines aux lapins si tu as des lapins il adore ça

Là, c'est le top, y'a pas grand chose pour faire des salades à cette époque.
Je crois que c'est 16°C pour que ça marche bien, je l'ai lu mais je ne sais plus où, et plus on chauffe en arrosant bien sûr plus ca va vite.

[marcello2]

Ca y'est j'ai resrtoumphé.

La chicorée, ou l’endive belge, est un chicon ou une pomme compacte de feuilles imbriquées produites à partir d’une racine pivotante. Le forçage se fait souvent dans des plateaux de culture hydroponique, dans l’obscurité, à une température de 16 à 20°C (60-68°F), ce qui permet d’obtenir des chicons compacts de couleur jaune crème après 3 à 4 semaines. L’endive appartient à la même famille que la laitue.

[Terre De Cosmos]

Et voila :

Semis en mai-juin (je conseille d'éclaircir ou de ne pas semer trop serrer, on peut repiquer éventuellement)


La pousse


La récolte. Ces racines étaient petites, je n'avais pas eu le temps de les éclaircir.
Les racines repiquées étaient fourchues et beaucoup plus grosse.
Quant à celles qui sont restées en place du semis à cette récolte avec 10cm entre chaque chicon, elles étaient énormes.



La préparation pour le forçage. Laisser 2 à 3 cm de feuilles.


Mettre en terre dans un pot pour le forçage. Je vais essayer de les serrer plus la prochaine fois.


Ensuite j'ai recouvert le pot avec un sac de terreau vide et je l'ai placé dans un endroit sombre de mon appartement.
Un autre pot est dans une grange. J'ai recouvert les endives par de la terre et d'un sac de terreau vide.
Je vais comparer les 2 méthodes.


La récolte, 3 semaines plus tard.


Ben voilà. C'est vraiment pas compliqué. Je recommence l'année prochaine.
J'adore les endives braisées à la poële sans huile . Elles sont caramélisées, un délice.

[Espiets]

tout à fait de ton avis et pour tout TDC .
Exactement comme toi, l'an prochain nous les serrons plus et nous en semons plus , les enfants nous on commandé des racines prètes à forcer

[Terre De Cosmos]

C'est trop bon et pas calorique.

[Espiets]

pour une fois que c'est bon et pas calorique