Espiets a écrit :je suppose qu'en cuisine vous utilisez du vinaigre de vin ou de cidre et non ce vinaigre blanc desstiné au nettoyage!
En cuisine j'utilise toute sorte de vinaigre, y compris le vinaigre d'alcool basique transparent.
Pour une vinaigrette à salade, par exemple, ma base est vinaigre d'alcool + huile de tournesol. Cela constitue 50% de mon mélange, je complète avec un autre vinaigre (cidre, vin, banyuls, balsamioque, xeres ...) et une autre huile (c'est très souvent colza bio première pression du producteur de ma région, je ne suis vraiment pas fan de l'huile d'olives)