Velouté de Panais au gingembre

[pepilien]

Voila un accord de saveur vraiment à tomber, la recette:

1 pomme de terre à chaire farineuse
1 panais (plus ou moins s'il est énorme ou rikiki)
1 blanc de poireau (facultatif)
1 bon morceau de gingembre
laurier, thym, sel et poivre

Vous faites revenir succintement les légumes et les 2/3 du gingembre dans un peu de matière grasse, vous ajouter de l'eau et des aromates à votre convenance.
Quand c'est cuit, ajoutez le reste de gingembre cru et mixez.

Voila c'est prêt.
Essayez, ca déchire et la texture du panais est vraiment douce.
Avec un peu de crème c'est pas mal non plus.
Bon ap'
Emilien

[rois3]

Punaise, voilà ce que j'ai oublié d'acheter du panais

Je voulais essayer ce velouté, ça m'a l'air sympa...
Je vais essayer également une purée de panais, il paraît que c'est très sympa également ...
JE connais pas le panais.
Bon, pour moi ce sera avec de la crème, je suis pas fan du gingembre

[Escanecrabe]

J'ai tenté le velouté....
Excellant
J'ai remplacer le gingembre par de la coriandre que j'ai ciselé à la fin...

[Espiets]

je me demande où tu as bien pu trouver de la coriandre toi

[Escanecrabe]