Apple Pie

[Mike Lyne]

Les ingrédients

¤ 400 grammes de pâte brisée
¤ 1 kg de pommes reinette du Canada
¤ 125 grammes de raisins secs
¤ whisky
¤ 100 grammes de sucre en poudre
¤ un peu de canelle
¤ 1 jaune d'oeuf

La réalisation

¤ Foncez un moule à tarte avec la moitié de la pâte brisée
¤ Faites macérer les raisins secs dans un peu de whisky (1/2 h à 1 heure)
¤ Mélangez les pommes épluchées et coupées en dés avec le sucre, la canelle, et les raisins égouttés
¤ Mettez ce mélange dans le fond de la tourtière
¤ Disposez sur l'ensemble la deuxième partie de pâte brisée (humecter les bords en contact avec un peu d'eau pour les souder)
¤ S'il vous reste de la pâte décorez le dessus de la tarte, puis dorez au jaune d'oeuf
¤ Faites cuire environ 45 minutes à thermostat 6 (180°) dans un four préchauffé

Servie tiède avec un peu de crême fraîche cette tarte est divine

Bon appétit

[aflo59]

t'as oublié la fève!!

[Espiets]

Elle est belle toujours !
la tache noire au millieu, c'est un trou pour la faire respirer ?

[Chriscal]

Non, c'est la trachéo

[Mike Lyne]

Elle est belle toujours !
la tache noire au millieu, c'est un trou pour la faire respirer ?

oui, j'avais calé un tit tube de carton "usage alimentaire" pour maintenir : faut bien lâcher la pression.

J'avais fait une tite fleur en pâte cuite à coté. Le temps que je prenne la photo, que je m'aperçoive que 'javais oublié de poser la fleur en pâte au centre, un morfale l'avait croquée

Aflo : si, j'ai mis une fève... en fait une graine de courge


Chriscal : le malade a été opéré : l'amputation a été nécessaire... on achèvera la bête demain

[Mike Lyne]

Ah, et j'oubliais de dire : l'inévitable pré-cuisson de la pâte du fond.