1 échalote française coupée finement.
1 poivron rouge ou orange, ou jaune, coupé en dés
2l de bouillon de poulet pas trop salé
1 paquet de 225g de tofu ferme aux fines herbes coupé en dés
1 petit pied de chou chinois tranché en biseaux
De l'ail haché finement
Du gingembre frais haché finement
Curcuma environ 1c. à soupe
Huile d'olive 1c. à soupe
Poivre du moulin
Préparation:
Dans un chaudron, faites revenir l'ail et le gingembre frais, le poivron et l'échalote. Une fois l'échalotte blondie, ajouter le curcuma et bien brasser les ingrédients. Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, le tofu et le chou. Poivrer. Mijoter 30 minutes et servir. 4 portions.
C'est bon! Le Tofu prend le goût du curcuma.
