Courgettes à l'aigre-doux

Ce n'est pas tout de cultiver, il faut aussi manger !

Modérateur : jeanmi22

Mike Lyne

Courgettes à l'aigre-doux

Messagepar Mike Lyne » 23 sept. 2011 12:39

Vous en saurez plus ce soir. :wink:

samedi 24 septembre : nous sommes le lendemain du soir d'hier, voici donc la recette des

Courgettes à l'aigre-doux



Les ingrédients

    - 2kg de courgette coupée en dés

    - 1 tasse d'oignon détaillé en fines rouelles

    - 60 gr de sel

    - 2,5 tasses de vinaigre

    - 2,5 tasses de sucre

    - 2,5 tasses d'eau

    - 3 cuillerées à café de curry

    - 1 cuillerée à café de poivre

    - 2 cuillerées à café de coriandre en grains



La réalisation

    Jour 1
    - Mettre courgettes, oignons et sel dans un grand récipient que l'on couvrira. Remuer régulièrement.

    Jour 2
    - Rincer soigneusement courgettes et oignons, et les égoutter.

    - Les remettre dans le récipient en ajoutant vinaigre, eau, sucre, poivre, curry et coriandre. Bien mélanger, couvrir.


    Jour 3
    - Egoutter le tout.

    - Faire chauffer le jus ainsi récupéré et le verser chaud dans le récipient sur le mélange courgettes/oignons.


    Jour 4
    - Faire cuire l'ensemble à feu doux environ 5 minutes.

    - Mettre chaud en bocal.

    - Retourner immédiatement après remplissage et fermeture.


Bon appétit :atable:


NOTE : Concernant la dernière phase, personnellement, je mets en bocaux à couvercle mécanique et je stérilise ainsi ma préparation.
Image





Recette mise en ligne sur Tomodori par Marc du Jura.

Deux autres idées dans le genre :
Courgettes au vinaigre aigre-doux

Courgettes à l'aigre-doux, vinaigre de pomme
Dernière édition par Mike Lyne le 24 sept. 2011 10:51, édité 2 fois.

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Messagepar morpho » 23 sept. 2011 15:29

:ralala: :diablotin:

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Messagepar Espiets » 23 sept. 2011 15:50

:blblblbl:
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
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reddroopy

Messagepar reddroopy » 23 sept. 2011 16:13

:bing: :ohnon:

Chriscal

Messagepar Chriscal » 23 sept. 2011 16:57

Grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!
Je veux savoir !

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Messagepar cortazar » 23 sept. 2011 20:56

Ca y est : on est ce soir :atable:

Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 23 sept. 2011 22:31

C'est vrai. :lol:

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cortazar
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Messagepar cortazar » 24 sept. 2011 05:55

Ouais, mais plus maintenant :doh:
:mdrrr:

Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 24 sept. 2011 09:39

mea culpa mea culpa mea culpa, j'ai sombré hier soir. :oops:

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Messagepar Espiets » 24 sept. 2011 09:47

Et là, tu émerges ?
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
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Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 24 sept. 2011 10:09

doucettement... chu en train de faire en sorte de soulever le voile sur le mystère... mais il est diantrement lourd :wink:

aflo59

Messagepar aflo59 » 24 sept. 2011 10:11

j'ai l'impression qu'elle essaie de nous attirer chez elle, pour voir par nous même cette recette-mystère

Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 24 sept. 2011 10:52

a y est, j'ai fini d'émerger :mrgreen:

Chriscal

Messagepar Chriscal » 24 sept. 2011 11:14

Donc tu vas replonger, maintenant ?

Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 24 sept. 2011 11:47

non Chriscal, j'ai un match de rugby


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