Je t'avais laissé faire l'exercice, car au vu de tes premières photos, j'avais bien compris que mon mode d'emploi simplifié pour reconnaitre une espèce ne donnerait pas de résultat évident.
Quelques remarques :
-- ton dernier lien n'est pas significatif puisqu'ils décrivent un F1 (hybride créé par des semenciers) -- on l'ignore
-- ta variété semble en effet proche de ETNA --
même si ce n'est pas exactement ça, c'est pas grave s'il te plait-- de nombreux piments décoratifs avec fruits érigés changeant de couleur sont indiqués comme annuum même s'ils n'en présentent pas la caractéristique "fleur unique à chaque nœud".
-- je crois me souvenir avoir lu (en anglais, il y a quelques années) une explication indiquant que des variétés comme bolivian rainbow ou ecuador purple, seraient en fait (après analyse génomique) le résultat d'une hybridation (fixée) entre annuum et chinense, bien que généralement classés comme annuum par simplification (ce serait donc une ou plusieurs espèces intermédiaires). Malheureusement i) je n'ai pas gardé le lien et ii) de mémoire, l'argument n'était pas étayé par un renvoi à une étude scientifique : aucun moyen pour moi de savoir si l'explication est la bonne, mais si elle me paraît fort plausible. Il semblerait également (les quelques variétés de ce type que j'ai cultivé) que, malheureusement, question saveur, ils aient hérité de celle faible à très faible des annuum et de la force violente des chinense "bien musclés"
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Pour ce qui est de la saveur, (notre nez étant plus puissant que nos papilles) ; tu peux essayer la chose suivante (qui s'adapte au palais de chacun) qui est la méthode qui me permet d'estimer pour chaque variété forte nouvelle son équilibre entre force et saveur/arôme
0) préparer un verre de lait ou une tartine bien imbibée d'huile pou les deux pour "au cas où")
1) mixer 1 piment (sans sa matrice pour rester prudent) dans 5 cl d'huile de table
2) mettre une goutte de cette huile au bout de la langue, si ça "brule" douloureusement, dissoudre la capsaïcine dans la bouche avec le lait ou la tartine puis quand la douleur est passée, diluer 5 fois et recommencer le test autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que tu en supportes le piquant ; sinon passer à la suite
3) à ce stade tes papilles ne te permettent peut-être plus de percevoir la saveur du piment ; cela vaut le coup de le humer (le mélange dilué obtenu).
- soit il ne reste guère que l'odeur de l'huile et tu sauras que ton piment, en dehors de son aspect, ne peut offrir que de la force
- soit tu percevras un arôme de piment qui t'indiquera que bien que fort à très fort ta variété présente un équilibre force vs saveur/arôme acceptable ou même intéressant.
A titre d'exemple, en faisant cela avec des habaneros ou encore cheiro roxa ou encore japonesa (vraiment forts) chacun arrive à diluer jusqu'à un piquant acceptable tout en conservant (un peu à beaucoup) de leur arôme très caractéristique.____
Nota : 5 000 SHU ce n'est pas du piment fort, à 30 000 cela commence à taper, mais il existe sensiblement plus fort (dont certains avec un un goût superbe); 30 000 c'est par exemple le niveau de Bode amarela que j'utilise fréquemment dans mes préparations car son arôme est à la hauteur de sa force.
) et je reviens sur le forum pour espérer pouvoir les identifier et m'assurer que je ne risque rien 
Cela dit, pour faire de l'huile pimentée, je pense que ça devrait être pas mal (annoncé comme piment fort entre 5.000 et 30.000 unités Scoville).
