Piment: Habanero
Catégorie: Salsa
Cette salsa classique du Yucatan est carrément sauvage. Xnipec est le mot Maya pour truffe de chien. La servir avec précaution sur du poulet ou du poisson grillé.
4 piments Habanero, graines et queue enlevées, détaillé en petits dés
Le jus de 4 citrons verts
1 oignon rouge, en petits dés
1 tomate, en petits dés
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
Faire mariner l’oignon dans le jus de citron au moins 30 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger et saler. Ajouter un petit peu d’eau si nécessaire.