Piment : Thaï
Type : Sauce
Hot
Pour 2 ½ dl
Origine : Californie
Tout simplement fabuleux avec des bulots !
• 5 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de piments Thaï en poudre
• 1 jaune d’œuf
• Sel
• Poivre blanc
• 2 ½ dl d’huile d’olive extra vierge
Piler l’ail, le jaune d’œuf et le piment au mortier, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonner puis ajouter l’huile tout doucement tout en fouettant vigoureusement. (Vous pouvez aussi utiliser un fouet électrique ou un mixer… )