Mélange Kansas City

Pour les recettes de cuisine et les préparations à base de piment

Modérateurs : jeanmi22, Espiets

jyc02

Mélange Kansas City

Messagepar jyc02 » 05 août 2008 11:33

Piment : Cayenne
Type : Mélange d’épices
Medium
Pour 200-300 g

Origine : Kansas City

Les mélanges d’épices utilisés pour frotter les viandes avent de les cuire au barbecue sont une des attractions du fameux concours de barbecue : le Kansas City Royal. Essayer aussi ce mélange sur du poulet ou des cuisses de dinde.

• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de sucre blanc
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel de celeri
• 1 cuillère à café de poudre à chili NewMex
• 2 cuillères à café de poivre noir fraichement moulu
• 1 cuillère à café de Cayenne en poudre
• ½ cuillère à café de graines de moutarde en poudre

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Stocker dasn un container étanche, au congélateur

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