Les entrées
Gambas en dentelle et Aïoli au chipotle
Salade de Chipotles farcis à la banane Plantain
Les soupes
Soupe aux Haricots noirs
Les condiments
Chipotles Adobados
Les Viandes
Poulet Sauce aux Mûres et au Chipotle
Ragoût de Poulet de San Jose del Cabo
Les Poissons
Saumon rouge à la planche, glaçage au chutney de mangue et chipotle
Les salades
Pikanter Kartoffelsalat
les sauces et salsa
Sauce Chipotle-Habanero
Les mélanges d'épices
Mélange Mexicain