Mousse de choux-fleur mauve

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Chriscal
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Mousse de choux-fleur mauve

Messagepar Chriscal » 06 Sep 2017 09:12

Un chou-fleur mauve

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Les épluchures d'un poivron violet

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Plus celles d'un poivron plus sombre

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Lors de la cuisson, en eau calcaire, il transforme la casserole en marmite de sorcière

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Pour en ressortir d'un beau bleu schtroumpf

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Cette fois, j'ai ajouté une toute petite pointe de Yaki Blue Fawn (merci Paul)

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Le tout est mixé finement avec une mayonnaise un rien vinaigrée.
Résultat : bol de droite

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Pour le fun, au moment de servir, on peut verser une goutte de citron à la surface de chaque portion de mousse, la zone touchée virera vers un très joli rose :hahaha:
Christian, l'hydroponiaque :P
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willy59210
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Re: Mousse de choux-fleur mauve

Messagepar willy59210 » 06 Sep 2017 10:14

Justement en voyant les recettes précédentes je me demandais ce que pouvait bien contenir le bol de droite :shock: Mûres, myrtilles, cassis, bleuets... relevés au habanero ?
Mais je n'avais pas du tout pensé au chou-fleur violet :hahaha: Tout cela me paraît parfaitement adapté à un apéro dînatoire :super:
Plus je pédale moins vite et moins j'avance plus vite.
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