Bonjour à tous,
J'ouvre ce petit post à la demande de notre très cher Maître caviste :
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j'ai eu l'immense plaisir et l'honneur de recevoir il y a quelques jours une pochette surprise pleine de jolies pipettes colorées et d'un petit pot avec deux piments confits afin de donner mon avis.
Les poudres sont :
Aji orchid
Bolivian rainbow
Bresse
Cacho de cabra
Centinel
Cheyenne
Cyklon
Habanero peach
Marbles
Medium
NuMex Twilight
Padron
Paprika
Pili pili
Rocoto brown
Rocoto jaune
Rocoto seeds
Shishito
Sri Lanka
Les Brazilian pumpkin confits sont à mon goût une réussite (je suis une dingue du sucre). Z'ont pas fait un pli (dommage de les avoir mangé avec les graines, je l'avais pas celui-là)
Avec ma fifille, nous avons donc ensuite testé les poudres une par une et à sec (nature, sans tartine de beurre ni quoi que se soit pour une meilleure perception de leur goût).
Je précise que je ne suis absolument pas une spécialiste et que la perception, l'interprétation et l’appréciation des saveurs est une chose propre à chacun.
A force de les gouter, regouter et reregouter encore pour toutes les comparer entre elles, ça fini par ne plus être évident.
D'autre part, "à sec", certaines poudres ne nous ont pas séduit mais dans un plat, cela peut se révéler différent. Donc, à poursuivre....
Voici donc notre avis personnel sur ce premier test :
Nos lauréats :
Aji orchid, mon préféré
Cyklon
Medium
Padron
Paprika
Ceux que nous aimons :
Bresse, jolie couleur, parfum léger
Cacho de cabra, léger déséquilibre entre le goût et la force
Centinel, sympa
Habanero peach, une valeur sûre (très légèrement moins parfumé que Habanero chocolat)
Marbles, plus fort que je ne le pensais, ça l'emporte un peu sur la saveur,
NuMex Twilight, couleur vraiment attrayante, saveur sympa
Pili pili, correct mais je m’attendais à plus de parfum
Shishito, moi j'aime bien son goût de poivron (mais pas ma fille). Fait curieux, il est très légèrement piquant alors que chez moi, les fruits de Shishito sont totalement doux.
Ceux que nous n'avons pas su apprécier :
Bolivian rainbow, odeur et gout sympa au premier abord mais l'arrière goût (qui ne nous plait pas) et le piquant prennent le pas.
Cheyenne, une saveur persistante en bouche qui ne nous a pas séduites
Rocoto brown, un arôme très particulier (encore plus que chez les 2 autres poudres de rocotos) qui ne nous convient pas.
Rocoto jaune, un piquant très rapide qui l'emporte sur une saveur trop particulière pour nous
Rocoto seeds, moins de force et de parfum que les deux autres mais ne nous attire pas non plus
Sri Lanka, un parfum de bouquet sec, goût sympa et doux au début puis la force arrive plus tard, accompagnée d'un arrière goût qui nous déplait.
Voilà pour nos impressions.
Je suppose que je ne suis pas la seule à avoir été cadeautée si généreusement et il serait bien que chacun donne dans ce post son appréciation personnelle et sincère.
Merci par avance.
Vos avis sont très attendus alors mes amis, à vos claviers !
Bisous à tous