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alors, je vais attendre qu'il soit rouge, je vais attendre mon plaisir
Dis moi, tu conseilles de le déguster comment celui là ?

Le premier, tel quel, cru et nature. Commence par la pointe qui est souvent douce, et remonte petit à petit vers la queue qui est en général forte.
Si tu commences par la partie forte, tu risques de na plus sentir le fruité de la partie douce

Merci du conseil ....
Je vais essayer

Hot wax est sympa cru à la croque comme le précise Alex toujours de la pointe vers le pédoncule , je le trouve excellent aussi frit à l'huile d'olive, et à l'étouffé tout doucement pas trop longtemps, je dirais 1/2 heure environ. Etalé sur du pain avec son huile de cuisson et hop.

les tartines chaudes pour aller avec le temps d'automne que nous avons en ce moment

J'ai testé au camping, purée de pim's variés ( cheiro, murupi, dedo de moça, espelette, bulgarian carot, arc en ciel, fish pepper, starfich et bolivian purple) demarrage oignon et pim's soigneusement égrenés avec des gants dans une bonne quantité d'huile d'olive, puis 2 3 tomates rouges pour lier, le tout passé au molin à légume.
Une bombe.
Une pointe couteau vaut un tube d'harisssssssssssssa lala.

C'est exactement le genre de purée que ma fille me suggère de faire. Merci marcello. Je vais tester avec mes piments.

aie aie aie on va s'amuser

marcello2 a écrit :Une pointe couteau vaut un tube d'harisssssssssssssa lala.

Salut marcel
Tu as raison, je trouve ça fade et amer le harissa, ça n'a pas un goût de piment. En fait il y a trop d'ingrédients dedans, et surtout trop d'ail et d'éléments "calmants" du style carotte.

Rien ne vaut une bonne préparation maison

Exact Alex.
Le plus intéressant dans l'histoire, c'est que tous ceux à qui j'ai fait goûter ont trouvé dans un premier temps hyper chaud, tu immagines facilement le faciès des gousteurs.
Puis ils sont revenus redemander du rab Tiens donc

le piment effectivement crée une dépendance .
Guy était un anti et disait que c'était immangeable . j'ai pimenté progressivement mes plats , il reconnait maintenant être accro et sa confiture préférée est la pimentée .

Moi aussi je suis accro, et des fois, je met du piment et quelques uns trouvent que y'en a trop alors que moi j'en rajoute plein!!

le problème va être coté "reception" va falloir que je fasse 2 préparations , une avec et une sans

Oui, j'ai le même problème à la maison, avec et sans, ça complique la tâche du cuisinier, mais quand on aime on ne compte pas.

Vivement que je sois archi dependent..que je puisse tout gouter..