Au vu des photos i) confirmation du manque de lumière, mais ii) ce n'est pas dramatique.
Un peu d'arithmétique sur la puissance de ton éclairage
Ta surface est de ~ 0,4 m² (pas de 40 cm², mais 4050 cm²
)
Ton éclairage avec 36W
* en supposant que i) les tubes soient neufs et fournissent les 2600 lumens et ii) que les réflecteurs et parois réfléchissantes permettent d'envoyer toute la lumière dans la zone de feuillage des plants
* correspondrait à 90 W (électrique) au m² et 6500 lux : ce qui est déjà nettement en dessous de ce qui est considéré comme "bien"
En estimant (valeur moyenne pour des tubes T8 de 1 an) que les tubes ne produisent que 75 à 80% du nominal et que environ 25% de la lumière produite est perdue (plafond, parois non parfaitement réfléchissantes...), ton éclairage produit probablement un peu moins de 4000 lux (en moyenne).
En réalité (comme le prouve ta première photo) tu vas certainement avoir un niveau à peu près correct juste sous les lampes, mais notoirement insuffisant pour les plants situés sur les bords
A la louche la puissance réelle de ton éclairage est d'environ la moitié de ce qui est considéré comme un niveau confortable.
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Il est généralement admis qu'avec des tubes T8 il faut installer au moins 175 W au m² (et ne pas garder les tubes plus de 2 saisons), ou encore qu'il faut que l'éclairement ne descende pas vraiment (dans les coins ou bords) en dessous de 7000 lux (spectre 6500K).
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Pour le "piquant" des piments
1. comme le/les gènes capsaïcine sont réputés dominants, il n'est pas surprenant que les lignées d'hybridations spontanées soient très souvent "forts" à "très forts"
2. hors croisement, pour toutes les variétés, Paul a parfaitement raison, tout stress a tendance à augmenter la teneur en capsaïcine. J'ai également constaté chez moi, que hors stress particulier, la force des plants en extérieur évoluait au long de la saison, en montant progressivement des premiers fruits en juillet, jusque vers un maximum à mi-septembre, puis baissait progressivement mais fortement jusqu'à mi novembre.