Les piments du garagiste 2017

Des fourmis dans les doigts ?
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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar bigbird » 16 Août 2017 09:30

je dirais coriandre feuille oui, mais avec modération,
le parfum du coriandre est assez prégnant et ce serait dommage
qu'il prenne le dessus et masque la saveur subtile et si typée de ce piment .

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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar Chriscal » 16 Août 2017 11:39

Pas de panique :hahaha:
Le rocotomate est le rocotomate, point, il n'y a pas de raison que j'en change la composition. :mrgreen:

Par contre, Patricio (merci pour les graines) sais très bien que je suis toujours partant pour tester des recettes authentiques, quitte à les modifier à ma mode par la suite. :super:
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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar Paul » 16 Août 2017 20:38

Et bien je vois que ca pousse très mal en Belgique, surtout les Rocoto :mrgreen:

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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar Chriscal » 17 Août 2017 20:14

Malgré qu'il ait perdu pas mal de sa superbe

WP_20170817_18_56_27_Pro_DxO.jpg


J'entends mon copain Canario chanter "Staying alive, staying alive, ha, ha, ha, ha, staying aliiiiiiiive"

WP_20170817_18_56_48_Pro_DxOR.jpg
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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar mustang » 17 Août 2017 20:19

:mdrrr: Quand tu m'aurais dit born to be alive j'aurais cherché la canne :mdrrr:

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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar Chriscal » 17 Août 2017 20:21

:mdrrr:
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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar Chriscal » 20 Août 2017 18:32

Préparation des bestiaux

WP_20170820_09_37_57_Rich_DxOR.jpg


Avec l'aide de mon commis

WP_20170820_09_37_46_Pro_DxOR.jpg


Et le rocotomate nouveau est là

WP_20170820_10_42_29_Rich_DxOR.jpg


Un peu moins onctueux que les précédents, car je n'ai pas pris le temps de laisser mes tomates séchées se gorger d'huile.
Je trouve son goût plus profond, plus intense.

Mais j'aimerais avoir l'avis de ceux qui ont goûté la ou les versions précédentes : au niveau brûlant/goût de Rocoto, c'était assez, trop, pas assez ?

Cela me permettra de peaufiner avant l'expédition :mrgreen:
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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar bigbird » 21 Août 2017 15:30

Chriscal a écrit : ...
Mais j'aimerais avoir l'avis de ceux qui ont goûté la ou les versions précédentes : au niveau brûlant/goût de Rocoto, c'était assez, trop, pas assez ?

Cela me permettra de peaufiner avant l'expédition :mrgreen:

:coucou:
pour ma part, j'ai trouvé la dernière cuvée très bien équilibrée,
mais je suppose que "un chouilla de plus" chargée en Rocoto ne devrait pas nuire à la recette,
quitte à en mettre moins pour ceux qui craignent le piquant. :wink:

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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar Paul » 23 Août 2017 08:36

Super cette récolte de Rocoto. J'ai trouvé le moyen de les louper cette année... J'imagine que ton commis a été d'une aide indispensable :lol:

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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar Chriscal » 24 Août 2017 00:39

Absolument, il s'occupait de chauffer mon cou endolori :hahaha:

Joli changement de teinte pour Petit bec

WP_20170823_15_45_53_Rich_DxOR.jpg
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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar mustang » 24 Août 2017 05:59

Petit bec est il un piment doux comme je pense ?

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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar papo4334 » 24 Août 2017 07:42

S'il s'agit bien du "Biquinho" du Brésil, c'est pas tout à fait doux mais plutôt force 1/2 (saveur pas très puissante mais très bonne, typique des chinense pas forts)

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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar Chriscal » 24 Août 2017 08:24

Je l'ignore, pas encore gouté...
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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar papo4334 » 24 Août 2017 08:53

Photo d'un plant cultivé en 2014 : reprise de ce message de suivi.
    Image

Nota : au Brésil Biquinho et Chupetinho/a sont 2 noms communs de la même variété (resp Petit Bec, et Petite Tétine)

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Re: Les piments du garagiste 2017

Messagepar mustang » 24 Août 2017 10:45

Si c'est un force 1/2 je le note dans ma liste de souhaits pour faire plaisir à ma petite dame :mrgreen:


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