[2011] - Top 50

[plumeaigleblanc]

Je pensais à un truc depuis plusieurs jours.
On voit des merveilles en photo, avec plein de variétés connues ou moins connues.

Je propose si vous trouvez que c'est une bonne idée, que chacun fasse en fin de saison son "top 50" des tomates testées au niveau goût.

Même si c'est subjectif le goût, (et qu'il pourrait ne pas y en avoir 50 mais 10 ou 15) ce serait sympa d'avoir quelques indications des uns et des autres en fin de saison pour savoir quoi commander ou échanger pour l'an prochain afin de pouvoir tester de nouvelles variétés, sans pour autant oublier son propre choix dans celles qu'on trouve les meilleures.

Qu'en pensez vous ?

[Espiets]

Bonne idée Plume

[Chriscal]

Je dirais même plus, excellente idée, car un néophite comme moi a bien du mal à s'y retrouver dans toutes ces variétés.

Comme je n'aurai certainement pas plus de temps l'année prochaine, il faudrait que je vise juste pour les quelques plants que je mettrai en terre.

Fidèle à mes habitudes, je vais profiter odieusement de vos connaissances...

[Espiets]

Fidèle à mes habitudes, je vais profiter odieusement de vos connaissances...

comme nous profitons voracement des tiennes

[jeanmi22]

Bonne Idée mais c'est vrai que le gout c'est vachemenr subjectif.

[morpho]

très bonne idée.

[Espiets]

le gout , oui, c'est subjectif si tu dis , c'est bon, ou ce n'est pas bon .
Lorsque une personne me dit : "aidez moi à choisir une bonne tomate", je demande : "comment aimez vous les tomates ?", et là, j'ai appris à les définir .
Rares sont les personnes qui aiment les tomates croquantes comme isis candy cherry ou sprite , alors que je les adore .
Dans la définition d'une bonne tomate, il y a , le sucre , ceux qui aiment et ceux qui n'aiment pas .
Idem pour l'acidité
Ensuite vient la consistance de la chair , fondante ou ferme .
Le rapport chair-jus- graines , la plupart préfèrent un type chair ou coeur de boeuf nà chair dense et peu de graines , contre des tomates bien juteuses et rafraichissantes ......
Et puis, il y a les goûts en dehors de sucre et non sucre , la, c'est plus difficile à défineir pour le commun des mortels et il serait interessant de faire un sujet pour partager nos perceptions .
J'ai trouvé dans certaines expériences des goûts comme :
Musqué : souvent des tomates noires ou vertes , ce qui doit être du à la couleur verte .
Fumé
Viande
Grenade
pêche
Citron
framboise
........

[lienad]

Trés bonne idée.

Lienad

[plumeaigleblanc]

Tes réflexions rejoignent les miennes, et c'est la raison pour laquelle j'hésitais à parler de ce sujet.
Surtout que vous êtes plusieurs à avoir une grande expérience des tomates, et votre goût s'est affiné depuis des années, les subtilités des goûts différents peuvent être plus difficilement perceptibles pour les débutants.
Alors c'est vrai que les critères comme l'acidité, le rapport chair dense ou avec plus de jus et de grains , la saveur (citronnée, musquée, etc), l'épaisseur de la peau sont des critères importants
on pourrait faire un tableau type avec les critères:
- acidité de 0 à 5, le 0 étant la tomate douce

- densité de chair de 0 à 5 aussi (0 beaucoup de pulpe et de graines, 5 chair dense avec peu de graines comme andine cornue, coeur de boeuf)

- saveur avec des critères comme fruitée, musquée, poivrée, citronnée etc (j'ai goûté la 1ère Manyel hier soir, elle est effectivement citronnée, black cherry a un goût de fruit dès la mise en bouche)

- et dernière colonne sa note perso sur 10

tous les avis sont bienvenus

[DjM]

Bonnes idées que voila.
Je vois laissons faire murir ces idées.
Voyons ensuite comme alimenter et partagter ces informations sur le site.

[Espiets]

Il y a aussi la longueur en bouche . certaines s'oublient sitôt avalée, d'autres perdurent longtemps, alors qu'au départ elles paraissent fades .
Faudrait peut être faire un premier sujet pour rassembler les critères et puis le tableau qui en résultera .

[plumeaigleblanc]

ok, c'est vrai que la "caudalie" c'est important aussi quoique je ne sais si on peut employer ce mot pour les toms

[aflo59]

le classement est subjectif.
Les annotations que vous évoquez nous amènent droit vers des champs supplémentaires dans la description d'une variété dans l'encyclo

[Espiets]

bien ce que je pensais Albert .
A savoir si c'est possible et comment .
Un classement subjectif pour le forum .
des annotations pour l'encyclo .

[aflo59]

le plus facile serait d'inclure les remarques dans la description.