Lupin des Andes, lupinus mutabilis

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Espiets
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Lupin des Andes, lupinus mutabilis

Messagepar Espiets » 25 avr. 2018 19:57

b]Variété :[/b]Lupin des Andes, lupinus mutabilis

Synonyme (s) : tarwi, (tarhui), chocho, altramuz, Andean lupin, South American lupin, Peruvian field lupin, pearl lupin.
Nom binominal : lupinus mutabilis
Maturité :
Port : buissonnant
Hauteur : de 60 à 120 cm
Floraison : Bleu devenant jaune
Gousses :
Grain : blanc carré
Pollinisation :Autogame
Production :
Utilisation : se cuisine comme les haricots, en soupe, ragouts .... ou en farine il peut remplacer les oeufs

En savoir plus :
Très protéiné, plus que le soja, 40%, 45% de protéines

+ Ne contient pas de gluten

+ Très riche en protéines, elle peut remplacer les œufs

Références : très difficiles à trouver sur cette variété spécifique pourtant très connue et utilisée en Equateur, Bolivie, Pérou
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
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