Haricot Black Turtle (nain à écosser)

Fiches et Dcumentation

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Mike Lyne

Haricot Black Turtle (nain à écosser)

Messagepar Mike Lyne » 15 févr. 2013 19:27

Variété :Black Turtle

Synonyme (s) : Turtle Bean, Mexican Black, Spanish Black Bean
Nom binomal : Phaseolus vulgaris
Maturité : 85 à 100 jours
Type : nain
Hauteur :
Floraison :
Gousses : vertes immatures
Grain : petit ovale à peau noire
Grain cuit : noir

Description : Haricot nain à écosser d'origine mexicaine.
Il est fréquemment utilisé pour la préparation de soupes épaisses, ou accompagné de riz.
Il est à la base de nombreuses soupes et plats d'accompagnements mexicains, latino-américains et caribéens.

Le chili con carne lui convient très bien.

Le grain est à consommer mi-sec ou sec.

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Photo a. Delattre




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Photo a. Delattre




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Photo a. Delattre




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Photo Le Biau Germe

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