Hello !
Alors cette sauce
J'ai pris 8 ou 9 piments du même plant ( le TMS non conforme)
au plus simple, purée avec sel et poivre, rien de plus a part un peu d'huile de cuisson et un peu de vinaigre pendant le "mixage"
d'abord, l'odeur, ça embaume bien la cuisine à la découpe des piments et à la cuisson. on est sur du habanero red a l'odeur.
au gout, c'est plus puissant que du habanero, et je mettrai la brulure égale au buth Jolokia. a un certain niveau, et avec mes sauces super hot les plus puissantes, certaines a 7 millions de SHU, j'ai un fourmillement derrière le crane qui remonte au sommet
la ça me le fait avec une pointe de couteau, donc c'est surement ce que certains appellent les habanaga, habamoruga, les trucs croisés
Bon je suis quand même content même si tout est non conforme.