Même en se limitant à la peau, outre et plus que la couleur, sa nature n'a rien à voir :
Les Piquillos ont un peau lisse, brillante et solide qui
i) d'un côté permet de l'ôter très facilement (après passage au four) pour les conserves -- parfait
ii) d'un autre côté le rend quasi "immangeable" (sans le peler) dans une préparation genre ratatouille/chichoumé ou même à la plancha
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ce qui précède pour l'exercice intellectuel, pas pour savoir si piquillos ou pas
Comme déjà dit par Chriscal, cela ne sert à rien de rentrer dans des considérations de détail pour être absolument certain que tes poivrons ne sont pas des Piquillos (quoi qu'il ait pu être écrit sur l'étiquette). Il ne faut pas en conserver et surtout en distribuer des graines.