Ca c'est Poblano de Pueblo, c'est indiscutable, c'est le seul ancho au cul carré.
Ca c'est ancho Mulato, Sa caractéristique réside dans son croisement, c'est le seul qui passe par le noir (Mulato qui fait référence à mulâtre, issu d'une union noir-blanc, blanc noir ou mulâtre mulâtresse ou à mulet) Sa forme est variable et instable, les fruits ont les caractéristiques intermédiaires entre le Poblano et le San Luis. Epaules larges ou étroites, partie apicale du fruit carrée ou pointue. 4 loges.
Ca c'est ancho Sans Luis, reconnaissable à ses épaules larges et à l'extrémité pointue omniprésente du péricarpe.