Piment Jalapeno Jumbo

Fiches descriptives des variétés et pour débattre sur les variétés de nos piments

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karamazovv

Piment Jalapeno Jumbo

Messagepar karamazovv » 05 févr. 2009 15:16

Variété : [pim_link=124]Jalapeno Jumbo[/pim_link]

Espèce : Annuum
Synonyme(s) : Jalapeño Santiago, Jalapeño M
Force (Échelle de Scoville): 5 à 7
Couleur : Rouge écarlate
Couleurs intermédiaires : Vert
Calibre : 8 à 9 cm de long
Feuillage : Vert
Port : Retombant
Maturité : 85 jours
Hauteur : 70 à 90 cm
Maladies :
Culture : Tout mode de culture

Description :
Amélioration du traditionnel Jalapeño mexicain.
Tire son nom de Xalapa (Jalapa) dans l’Etat de Veracruz (Mexique) – Très présent au Mexique et tout le Sud-Ouest Américain.
Fruits de 8 à 9 cm de long x 2 à 4 cm de large, à la chair épaisse et juteuse.
Très productif – Saison longue
Utilisation : Les fruits verts de force 5 à 6 sont à consommer en frais, farcis, pickles et sauces. Les fruits mûrs de force 6 à 7 sont traditionnellement mis à sécher et fumés pour entrer dans la fabrication du chipotle.
Chile = piment et potle = fumé on trouve aussi chilepoctle
Jalapeño est aujourd'hui un terme générique faisant appel à la forme du fruit.

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Alexis

Messagepar Alexis » 06 févr. 2009 19:56

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marcello2
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Messagepar marcello2 » 08 déc. 2013 17:43

Mise à jour souhaitée.

On intègre le lien vers l'encyclopédie dans l'intitulé de la fiche forum, lorsque celle-ci a été validée.Sur le modèle suivant.
Variété : [pim_link=112]King of the North[/pim_link]
(\__/)
(='.'=)
(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas

Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 28 déc. 2013 11:24

Mes confuses. :oops:

Je l'ai eu sous l'appellation Jalapeño M pour laquelle j'avais préparé une fiche, et je vois aujourd'hui qu'il est présent chez nous sous un des synonymes que je donnais : Jalapeño Jumbo.

J'ai donc archivé mon doublon et voici ce que j'y avais noté :

Variété : Jalapeño M

Espèce : Annuum
Synonyme(s) : Jalapeño Jumbo, Jalapeño Santiago
Force (Échelle de Scoville): 5 à 6
Couleur : Rouge écarlate
Couleurs intermédiaires : Vert foncé
Calibre :
Feuillage : Vert
Port : Retombant
Maturité : 70 à 75 jours
Hauteur : 60 à 90 cm
Maladies :
Culture :


Description :
Amélioration du traditionnel Jalapeño mexicain.
Tire son nom de Xalapa (Jalapa) dans l’Etat de Veracruz (Mexique) – Très présent au Mexique et tout le Sud-Ouest Américain.

Fruits de 8 à 9 cm de long x 2 à 4 cm de large, à la chair épaisse et juteuse.
Très productif – Saison longue

Utilisation : Les fruits verts à consommer en frais, farcis, pickles et sauces. Les fruits mûrs à sécher.

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Messagepar marcello2 » 28 déc. 2013 16:13

Voilà voilà :P :D :P
(\__/)

(='.'=)

(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas


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