Sergio a écrit :Oui, c'est bien la ravissante Petite Centaurée.
Famille des gentianacées.
C'est aussi une médicinale du groupe des toniques amers.
ça m'interesse ça
merci
il en parle dans le Fabiani
c'est la saison du vin de noix, n'oubliez pas c'est délicieux
1 autre recette que je fais
pour 1 bouteille de rouge:
1 verre d'alcool à 90 (10cl) ou 15cl de rhum à 50°alc
1/2 baton d'angélique frais
5 petits brins d'absinthe
un peu de poivre de sichuan
sucre (100 à 150g)
macérer dans le noir 4 mois, mettre en bouteille
mais on peut imaginer plein de variante
